Статья: ОПЫТ ФОРМИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННО-СБЫТОВЫХ ЦЕПОЧЕК "ЯЧМЕНЬ-ПИВО"

С помощью экономико-статистических, абстрактно-логических, экспертных методов анализировали материалы IGS, COCERAL, USDA и др. источники на предмет развития производственно-сбытовых цепочек «пивоваренный ячмень-пиво» в ведущих странах ЕС-27+Великобритания для возможного использования в условиях России. В Евросоюзе происходит постепенное сокращение посевных площадей ячменя (10,5 млн га в 2022 г.) и валовых сборов (52,2 млн т), из которых 8-9 млн т произведены для пивоваренных целей. Рекомендации европейских программ C.B.M.O., VLB, MBC и др., оценивающих агрономические и качественные показатели зерна ячменя в динамике и производстве, играют определяющую роль для коммерческого успеха сорта. О коммерческом успехе сорта судят по площадям размножения и объемам роялти. Селекционные программы по пивоваренному ячменю имеются во всей Европе, но концентрируются во Франции (RAGT, Limagrain, Secobra), Германии (KWS, Breun, Saaten Union), Дании (Sejet, Nordic Seed). В связи с возможным уходом зарубежных компаний из РФ требуется национальная программа оценки сортов ячменя, за организацию которой мог бы взяться Национальный Союз производителей ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции .