Статья: АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКА В ЗЕРНЕ ФАСОЛИ ОБЫКНОВЕННОЙ В УСЛОВИЯХ ПРИОБСКОЙ ЗОНЫ АЛТАЙСКОГО КРАЯ

Проведен анализ содержания белка в зерне фасоли обыкновенной в условиях Приобской зоны Алтайского края. Исследованы семена урожая 2022-2023 гг. девяти сортов фасоли обыкновенной: Сиреневая, Омичка, Физкультурница, Лукерья, Бусинка, Омская Юбилейная, Нерусса, Зебра, Оливковая и три местные формы Алтайского края. Выявлены перспективные сортообразцы с высоким содержанием протеина для дальнейшего изучения. Наибольшее содержание белка было обнаружено в семенах сортов Омская Юбилейная (25,8%) и Бусинка (25,1%) и у Местной формы 1 - 25%.