Статья: ПРОБЛЕМЫ И ВОЗМОЖНОСТИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ РОССИЙСКОГО АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА В УСЛОВИЯХ САНКЦИОННОГО ДАВЛЕНИЯ (2024)

В настоящей работе выполнена оценка результативности решения задач, определенных Основами государственной лесной политики в области использования, охраны, защиты и воспроизводства лесов Российской Федерации в части повышения конкурентоспособности лесного комплекса за счет мер по модернизации предприятий по производству продукции с высокой добавленной стоимостью и строительства новых, поддержки развития лесного машиностроения для лесного хозяйства и лесозаготовительной деятельности, а также производства оборудования для химической и механической переработки древесины, создания условий для повышения доступности кредитных ресурсов и стимулирования технического и технологического обновления лесопромышленного производства, обеспечивающего углубленную переработку древесины, внедрение ресурсосберегающих и экологически безопасных технологий. Цель - характеристика инвестиционных процессов в лесном комплексе, выявление деструктивных факторов, генерирующих угрозы его устойчивости, и обоснование механизмов повышения инвестиционной активности. Материалы и методы. При осуществлении исследований применялся системный подход и использовались общелогические (анализ, синтез, индукция, дедукция), теоретические (абстрагирование, обобщение, исторический), эмпирические (наблюдение, описание) методы. Результаты исследования, обсуждения. Результаты проведенных исследований показали, что инвестиционная активность субъектов лесного комплекса низкая, а созданный институт приоритетных инвестиционных проектов интересен для крупных вертикально интегрированных компаний и не подходит для предприятий малого и среднего бизнеса. Установлена зависимость лесного комплекса от импорта технологий производства продукции с высокой добавленной стоимостью, а также машин и оборудования, что генерирует угрозы его экономической безопасности. Заключение. Определено, что для преодоления негативных тенденций необходимо включение лесного комплекса в системы территориального стратегического планирования, развитие механизмов государственной поддержки инвесторов, включая государственно-частное партнерство, разработка и утверждение программ кредитования с лояльной системой процентных ставок, позволяющих формировать инвестиционные ресурсы для проектов с длительным сроком окупаемости, в том числе предприятиям малого и среднего бизнеса.

Введение. Хлорид натрия оказывает влияние на функционально-технологические свойства сырья, обеспечивая текстуру, характерный вкус и продлевает срок хранения готовых мясных продуктов. Выбор способа посола в производстве мясных продуктов определяется составом сырья. Интенсификация процесса посола способствует более быстрому и равномерному распределению соли, а также позволяет увеличить влагосвязывающую способность мясного сырья и, как следствие, выход готового продукта. Цель - изучить влияние способа и интенсивности посола на физико-химические свойства говядины. Материалы и методы. В условиях лаборатории Технологии и экспертизы продуктов питания животного происхождения МарГУ проведены исследования изменения массовой доли влаги и соли, водосвязывающей способности при использовании разных способов (мокрый, сухой) и интенсивности посола (покой, массирование). Результаты исследования, обсуждения. В контрольном образце водосвязывающая способность мяса составила 51,2 ± 1,8 %, массовая доля влаги находилась на уровне 75,97 ± 6,6, а соли 0,035 %. За время посола показатель водосвязывающей способности достоверно повысился в вариантах мокрого посола на 5,5-2,6 % и снизился в вариантах сухого посола на 24,6-39,8 %. Массовая доля влаги в образцах мяса мокросоленого способа консервирования увеличилась на 4,8-3,2 %, а сухосоленого достоверно снизилась на 2,1-3,1 %. Способ посола оказал прямое влияние на концентрацию соли в мясе. Массовая доля соли в вариантах мокрого способа посола увеличилась по сравнению с контролем в 4,6-3,3 раза, сухого способа в 3,5-2,8 раза. Заключение. Интенсивный посол мясного сырья мокросоленым способом консервирования приводит к увеличению массовой доли влаги и водосвязывающей способности, быстрому распределению посолочных веществ по всему объему продукта и является наиболее оптимальным в условиях интенсификации процессов производства соленых продуктов.

Введение. Микотоксины представляют собой скрытую опасность в кормах для животных и птицы. При поиске новых методов борьбы с микотоксикозами у исследователей возрос интерес как к природным источникам сырья (в качестве адсорбентов), так и к созданию на их основе комплексных препаратов. Для внедрения в производство новых препаратов необходимо провести полное доклиническое изучение в соответствии с современными требованиями. Цель настоящей работы - изучение острой токсичности комплексной кормовой добавки «Галлуасорб», на основе природного адсорбента - галлуазит.

Материалы и методы. В статье представлены результаты по изучения острой токсичности при пероральном введении 4-х доз кормовой добавки: 2000, 3000, 4000 и 6000 мг/кг на 2 видах лабораторных животных, таких как крысы и кролики. В каждой группе крыс было по 6 самцов и 6 самок, кроликов - по 3 самцов и 3 самок. Кормовую добавку вводили животным однократно внутрижелудочно через зонд в виде суспензии. Морфологический анализ крови проводили на автоматическом анализаторе Mythic 18 Vet. Результаты исследований. Приведен анализ результатов сравнительного изучения острой токсичности кормовой добавки при однократном внутрижелудочном введении на крысах и кроликах. В течение 14 дней наблюдений гибели животных не было выявлено, нарушения общего состояния и поведения отсутствовали, отрицательного воздействия на массу тела и морфологические показатели крови (количество эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, тромбоцитов, лимфоцитов, моноцитов) не наблюдали. Исследуемую кормовую добавку можно отнести по степени воздействия на организм к малотоксичным веществам - 4-й класс токсичности.

Введение. Хлорелла - это удивительное микроскопическое водорослевое растение, которое представляет собой зеленую водоросль. Она широко используется в качестве кормовой добавки благодаря своему высокому питательному составу и уникальным свойствам. Основной штамм хлореллы, который используется в производстве кормовых добавок, называется Chlorella Vulgaris. Материалы и методы. В качестве методологической основы для настоящей работы рассматриваются публикации российских и зарубежных специалистов. Среди научных методов, на которые мы опирались в рамках осуществления работы, выделяются общенаучные, в частности, синтез, анализ, сопоставление, а также обобщение. Результаты и обсуждение. Добавление хлореллы в рацион животных имеет ряд преимуществ. Во-первых, она помогает снизить падеж молодняка до минимума. Во-вторых, хлорелла способствует лучшему усвоению корма животными. Благодаря этому, привесы свиней, крупного рогатого скота, кроликов и птиц увеличиваются, а яйценоскость кур повышается. Третье преимущество хлореллы заключается также в том, что она содержит витамины, которые необходимы для нормального функционирования организма животных. Существует несколько способов добавления хлореллы в рацион животных. Одним из наиболее эффективных способов является использование суспензии. Это позволяет сохранить половину водорастворимых витаминов, которые находятся в среде. Заключение. Для внедрения суспензии хлореллы в производство необходимо проводить дополнительные исследования по изучению ее влияния на продуктивность и сохранность молодняк при откорме.

В соответствии с современными оценками на Земле существует более 250 тысяч видов грибов и грибоподобных организмов. Своеобразным и достаточно благоприятным местообитанием для многих почвенных микроскопических грибов является слой почвы от 0 горизонта до 10 см в зависимости от культуры выращивания. На расселение грибов в почве оказывают большое влияние такие факторы, как физические свойства и химический состав почвы, в особенности степень насыщенности почвы органическими веществами, активная кислотность почвы (рН), температура, влажность, обеспеченность кислородом воздуха и, наконец, произрастающие высшие растения в виде целостного фитоценоза, т. е. растительного покрова. Цель работы: Идентифицировать родовую принадлежность микроорганизмов из аллювиально луговой среднесуглинистой почвы и определить распространенность патогенов в зависимости от агроклиматических показателей годов. В статье дается описание методов идентификации почвенных микроорганизмов, в результате применения данных методов выявлено из аллювиально луговой среднесуглинистой почвы комплекс патогенов, это F. oxysporum, F. avenacium, Fusarium sp, Acremonium, Sclerotinia sclerotiorum, Aspergillus sp., Penicillium sp, A. dauci, A. radicina. Определено, что проявление патогенов зависит от агроклиматических условий года. Так при повышенной влажности (85,6 %) и высоких температурах (18,2) 2018 года распространение патогенов в среднем составило 11,81 %. При пониженной влажности (67,3) и низких температурных (16,7) 2020 года распространение комплекса патогенов было 9,33 %. В условиях 2022 года при средних показателях влажности (74,1) и повышенной температуре (19,5) распространение составило 8,61 %. Заселение почвы комплексной микобиотой позволяет ежегодно проводить отборы устойчивых растений (генотипов) с целью создания новых устойчивых сортов и гибридов овощных культур. В статье также приводятся положительные стороны почвенной микобиоты, которая играет важную роль в структуре почвы. Так, клубеньковые бактерии способны фиксировать азот, а образующийся при этом аммиак используется растением для собственного роста. Микроскопические грибы осуществляют разложение растительных остатков.

Введение. В условиях текущей государственной политики, которая ограничивает ввоз сельскохозяйственной продукции из некоторых стран и способствует переходу на импортзамещение, особенно актуальным становится развитие малых фермерских хозяйств, внедряющих инновационные производства, таких как индейководство. Мясо индейки является деликатесным продуктом с низким содержанием холестерина, оно считается диетическим и рекомендовано для детского питания. Кроме того, оно отличается высокими вкусовыми качествами. Доля индюшатины в общем объеме производства мяса птицы превышает 4 %, что делает это направление привлекательным для инвесторов ввиду низкого уровня конкуренции. Материалы и методы. Объектом исследования являлась индейка, относящаяся к кроссу «Хайбрид Конвертер». Исследования проводились в ЛПХ «Илетское» Моркинского района Республики Марий Эл. Сформированы две опытные и одна контрольная группы - в каждой по 50 голов. Первая опытная группа получала пребиотик «Профорт» из расчета 1 кг пребиотика на 1 т корма. Вторая опытная группа получала «Витаферм» с водой из расчета 50 г на 1 т воды. Результаты и обсуждение. В опытной группе № 1 наблюдалось повышение содержания белка на 25,5 %, глюкозы на 8 %, кальция на 4,4 % (р<0,05) и фосфора на 7,7 % (р<0,05). В опытной группе № 2 аналогичные показатели были улучшены на 25,4 % (р<0,001) для белка, 8,1 % для глюкозы, 4,7 % (р<0,05) для кальция и 10,8 % (р<0,05) для фосфора. Важным результатом исследования было увеличение убойного выхода в опытной группе № 1 на 4,9 %, а также повышения отношения массы грудных мышц к потрошеной тушке на 15,1 %. В опытной группе № 2 убойный выход увеличился на 4,9 %, а выход грудных мышц к потрошеной тушке был на 17,4 % выше, чем в контрольной группе. Заключение. Применение пробиотических добавок «Профорт» и «Витаферм» в эксперименте с индейками показало положительное влияние на биохимические показатели сыворотки крови.

Введение. Ежа сборная - лесолуговой вид, является ценной кормовой культурой, широко используется для создания газонных травосмесей, также применяется в городском и дорожном строительстве. Однако структурные и функциональные параметры, адаптационные возможности ежи сборной в условиях техногенной нагрузки изучены недостаточно. Цель - изучение зависимости морфофизиологических показателей листьев ежи сборной в онтогенезе от антропогенных факторов.

Материалы и методы. Объектом исследования являлась ежа сборная ( Dactylis glomerata L.). Исследования ежи сборной проводили в виргинильном (v) и средневозрастном генеративном (g2) состояниях. Сбор материала проводили в Республике Марий Эл. Исследования проводили в Советском районе РМЭ - суходольный ежово-разнотравный луг (контроль); в г. Йошкар-Оле - улица Павленко (район слабого загрязнения), улица Водопроводная (район умеренного загрязнения). Районы исследования были выбраны по интенсивности автопотока. Удельную поверхностную плотность листьев (УППЛ) и площадь листа определяли методом высечек. Интенсивность фотосинтеза изучали методом ассимиляционной колбы. В работе проведено множественное сравнение данных и корреляционный анализ. Результаты исследований и их обсуждение. Результаты исследований показали, что основной поток машин, независимо от района исследования, приходится на легковой транспорт. Наиболее загруженной автотранспортом была ул. Водопроводная, несколько меньше машин зафиксировано на ул. Павленко. Изучены структурные и функциональные параметры листьев у v и g2 растений D. glomerata в районах с разной интенсивностью автопотока. По мере возрастания интенсивности движения автотранспорта (ул. Водопроводная) у v и g2 особей D. glomerata происходит уменьшение УППЛ, площади листа и интенсивности фотосинтеза. Выявлена положительная корреляционная зависимость между интенсивностью фотосинтеза и УППЛ у v и g2 растений D. glomerata.

Заключение. Проведенные нами исследования показали зависимость морфологических показателей и интенсивности фотосинтеза у v и g2 растений D. glomerata от интенсивности автопотока.

Введение. В развитии железодефицитных анемий определенная роль отводится воздействию кадмия, загрязнение которым оказывает значительное влияние на окружающую среду и здоровье населения. Попадая в организм человека и животных, свободные ионы кадмия способствуют образованию активных форм кислорода, повреждая печеночную, почечную ткань. При этом нарушается метаболизм жизненно важных элементов, включая железо, синтез гема и выработку эритропоэтина. Дефицит железа, индуцированный кадмием, приводит к уменьшению его поступления в костный мозг, в результате чего нарушается синтез гемоглобина и эритроцитов, развивается анемия. Материалы и методы. Исследования проведены на 36 лабораторных крысах, которые были распределены на 3 группы по 12 особей в каждой. Первая группа являлась биологическим контролем, вторая - получала ежедневно CdCl2 с кормом из расчета 0,12 мг на кг массы тела (м. т.), третья - CdCl2 в той же дозе, что и животные второй группы, а также ZnCl2 в дозе 25 мг на кг м. т., Mg(NO3)2 - 10 мг на кг м. т., Na2SeO3 - 150 мкг на литр питьевой воды, метионин - 10 мг на кг живой массы и Альфасорб - 1 % от рациона. Результаты и обсуждение. Исследование уровней эритроцитов, их среднего объема и гемоглобина в крови крыс, подвергшихся воздействию кадмия, выявило постепенное развитие анемии. В то время как у крыс третьей группы, которым дополнительно в рацион вводили соли цинка, магния, селена, метионин и Альфасорб, признаки анемии развивались менее выраженно. При этом в крови животных снизился уровень малонового диальдегида, увеличилось количество сульфгидрильных групп. Заключение. В совокупности полученные данные свидетельствует о защитной роли применяемых компонентов против воздействия кадмия, характеризующиеся снижением поступления металла, его накопления во внутренних органах, а также предотвращением развития анемии.

Введение. Молоко - одно из полноценных продуктов питания, которое принято называть универсальной пищей. Снабжение населения страны высококачественными продуктами питания, в том числе молоком и молочными продуктами, является одним из важнейших вопросов поддержания здоровья и продовольственной безопасности населения любой страны, особенно в условиях импортозамещения. Целью исследования была идентификация и проведение ПЦР-ПДРФ-анализа для изучения полиморфизма генов белкового обмена каппа-казеина, бета-лактоглобулина у коров голштинской породы и выявления связи между этими полиморфными вариантами генов с признаками молочной продуктивности животных.

Материалы и методы. Экспериментальные исследования и оценка генов, несущих для молочного скотоводства хозяйственно-полезные признаки, проведены на 99 головах КРС с применением ПЦР-анализа. Результаты исследований. Проведенный нами генетический (ПЦР) анализ показал, что коровы с генотипом CSN3BBBLGAA демонстрируют наилучшие показатели по удою, достигая впечатляющих 7340 кг, а также по выходу белка, который составляет 235,6 кг. Таких коров было всего 1,05 % от общего исследованного количества. Также выявлены животные с высокой белковомолочностью - это коровы с генотипом CSN3BBBLGAB. В молоке этих представителей содержание белка составляет впечатляющие 3,36 %, что говорит о их отличных показателях в этом параметре.

Заключение. Следовательно, чтобы добиться успеха в племенном деле, необходимо использовать молекулярно-генетические, ДНК-методы в селекционной работе, что поможет точно определить ценность животных, содержащих в своем геноме желательные комплексные генотипы и в дальнейшем накопить их в племенном ядре. Генетический код каждого животного уникален, и с помощью ДНК-технологий можно узнать о животных практически все - их предрасположенность к заболеваниям, способность выдерживать высокие нагрузки и быстро восстанавливаться после травм, а также мясную и молочную продуктивность и другие важные характеристики.

Введение. В настоящее время обусловлена широкая реализация пробиотиков с целью терапевтического применения для лечения и восстановления здоровья. Исходя из этого проводятся многочисленные исследования с целью выявления возможных рисков, особенностей, подтверждения благотворного воздействия на организм различных штаммов микроорганизмов. Пробиотики на основе Bacillus subtilis, представленные комплексом спорообразующих бактерий, являются антагонистами патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, способствуют восстановлению численности популяций лакто- и бифидобактерий, снижению популяции условно-патогенных бактерий, например, кишечной палочки и других микроорганизмов, составляющих нормофлору желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), таким образом, обеспечивая его нормальное функционирование. Цель исследования - определить чувствительность пробиотических препаратов на основе штамма B. subtilis к антибактериальным препаратам для оценки возможностей совместного использования или комплексной терапии.

Материалы и методы. Рассматривая пробиотические штаммы в составе препаратов Пробиотик № 1 и Пробиотик № 2, уделялось особое внимание к их чувствительности к антибиотикам. Для определения антибиотикорезистентности полезных штаммов бактерий рода Bacillus, входящих в состав пробиотиков, использовался диско-диффузионный метод (ДДМ) определения антибиотикорезистентности с использованием стандартных дисков. В данном исследовании была выявлена антибиотикорезистентность пробиотиков на основе штаммов B. subtilis к определенному ряду антибиотиков. Результаты исследований. Полученные результаты показывают, что Пробиотик № 1 может применяться совместно с антибиотиками - бензилпенициллином, оксациллином и спирамицином. Пробиотик № 2 устойчив к амоксициллину, а значит, может быть успешно применен для совместной терапии с антибиотиком. Комплексная терапия возможна с бензилпенициллином, фуразолидоном и оксациллином при определенных условиях (в зависимости от концентрации антибиотика), так как результат умеренно чувствительный.

Заключение. Устойчивость пробиотических штаммов к антибактериальным препаратам значительно повышает эффективность их совместного использования и взаимодействия при комплексной терапии для поддержания микробиологического равновесия и здоровья ЖКТ.